三高慢病指高血压、高血糖和高血脂，三者病症可能独立存在，也可能相互影响，多病关联。“三高”对身体多种重要脏器乃至全身都可能造成极大危害，其中，高并发率的脑血管疾病、缺血性心脏病（冠心病）、高血压性心脏病成为我国居民的重大致死原因。

“三高”的发病原因很多，遗传因素、不健康的饮食习惯、过量饮酒、运动习惯、年龄情况均可能与之相关，一个人患上“三高”慢病，可能是由其中的单一因素导致，也可能是多个因素综合导致；随着我国步入现代化进程，饮食的精细化和缺乏运动的脑力工作普及，导致居民“三高”患病率居高不下，居民三高问题成为我国重大公共卫生隐患。

我国国民医疗保健支出保持了数年的高速增长，庞大的医疗支出给政府财政造成了压力，也促使政府推动预防性健康工作的展开。

对于疾病而言，预防胜过治疗，良好的饮食习惯至关重要。 

甘油二酯油作为新型健康油脂，在预防、调理三高方面具有显著效果，全球上百家科研机构论证了甘油二酯的健康价值。

由于甘油二酯油的生产难度大，对企业的科技水平要求高。以目前科研较好的善百年为例，其科研团队源自暨南大学，在健康油脂的研发方面已有二十余年的积累，其最高能生产约99%含量的甘油二酯油。目前全世界也只有少数几个国家具备高含量甘油二酯油的生产技术。

除了作为食用油外，高含量甘油二酯在医药方面也具有极大的价值，从临床数据来看，高含量甘油二酯在降尿酸、降血脂方面的效果极为显著。

甘油二酯行业的发展，对医疗卫生具有极大意义，我国每年三高相关的医疗开支高达上千亿，并且逐年递增。随着甘油二酯的普及，三高及相关慢病的预防将会取得巨大进展。